台北推薦美食-9間超想吃烏龍麵

上次介紹過台北拉麵大推薦-14間必吃日本拉麵,這次來介紹另一樣日本國民美食-烏龍麵。相較於拉麵,烏龍麵的麵體比較粗,所以口感更加紮實,根據現行日本農業規格,烏龍麵圓面直徑1.7毫米以上,要是沒有超過可不能稱做烏龍麵喔。這次就要來介紹9間台北超推薦的烏龍麵啦。

 

1.土三寒六讚岐烏龍麵 (fb粉絲頁)

土三寒六有一個很厲害的稱號,那就是「日本香川縣目前在台灣唯一認定的讚歧烏龍麵」,有沒有看起來超厲害的,當然吃起來也真的很厲害。店名的意思是香川縣製作烏龍麵的傳統中,在不同的季節比例

口味多達20幾種,而且都有大中小三種尺寸,價錢大約是$200~$350左右,一般食量的女生大概點中碗差不多。最特別的是他們家的炸物,即使放在湯裡也不會軟爛,超適合小編這種討厭炸物會糊糊的人。特別推薦:王國烏龍麵、炸海老咖哩烏龍麵(冬季限定)、明太子雞翅等

 

地址:台北市復興南路一段126巷6號(一店)

台北市忠孝東路3段251巷7弄15號1樓(二店)

台北市大安區安東街52號之3(三店)

電話:(02)27754611(一店)、(02)27712689(二店)、(02)7716661(三店)

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台北推薦烏龍麵-土三寒六

↑↑炸物即使放在湯裡也不會軟爛↑↑

 

2.富玉屋 (fb粉絲頁)

店名的意思是取"富士山“及"玉山“的結合,有中日合併的感覺,但烏龍麵還是很道地的日式風味啦。門口進去可以看到三個鬼瓦造型的碗,聽說如果有人慶生提早說,店裡會把碗拿給壽星使用喔。

餐點分為鍋燒麵涼麵湯麵,價格大約是$240~$500,再加$100可升級套餐(附甜點、飲料)。另外還有烏龍麵鍋物,但鍋物是多人餐,沒有單人份喔,所有的餐點都可以免費加麵一次。特別推薦:溫泉蛋沙拉涼麵、原味鍋燒烏龍麵、炸豬排咖哩鍋燒烏龍麵等

 

電話:(02) 2778-5255
地址:台北市大安區大安路一段83巷14號

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3.丸龜製麵 (官網)

台灣的丸龜幾乎都駐點在美食街,所以點餐採半自助式,自己拿托盤先跟師傅點麵,等麵好了再拿著盤子夾炸物或是飯糰,然後再去結帳。因為通常排隊的人都不少,建議大家在排隊或之前最好先想好要點什麼,才不會將隊伍卡住。

固定口味有11種,每種都有中大碗之分,價錢為$69~$179不等,偶爾還會有期間限定口味。另外炸物也很多種,像是有炸雞、炸蔬菜、茄子、地瓜等,大約是$25~$40,小編特別喜歡炸蓮藕,推薦大家試試看。還有飯糰壽司,提供給只吃麵可能會吃不飽,食量比較大的人。特別推薦:釜揚烏龍麵、明太釜玉烏龍麵、炸雞、炸什錦。

地址:全台分店-連結

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台北推薦烏龍麵-丸龜

↑↑光是煮麵就好多人喔↑↑

 

4.稻禾烏龍麵 (官網)

稻禾的門外有個製麵室,每天固定時間會有師傅在裡頭製麵給大家看。點餐同樣採半自助,但跟丸龜不同是先拿炸物跟小菜還有飲料,最後才是點麵和結帳。自助區同樣有麵麩醬料冰水供客人自行取用。

麵的口味有8種,價錢大約是$90~$179,另外還可以再加料或加麵,男生來吃不加麵可能會吃不太飽。炸物通常有炸蝦、炸雞、炸茄子、可樂餅等,大概是$40~$70,小菜則是$45~$55左右。小編特別喜歡他們家的湯咖哩,除了咖哩還有濃濃的番茄味,喝起來很爽口。門口還有一個好吃鐘,吃飽要出店門敲一下代表很好吃,店員會很大聲的跟你道謝喔。特別推薦:蒜香牛肉烏龍麵、湯咖裡烏龍麵、梅漬番茄、柚香蘿蔔、炸地瓜。

地址:全台分店-連結

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5.元氣玉讚岐烏龍麵 (fb粉絲頁)

一進到元氣玉就可以看到牆上的畫,很詳盡的告訴大家烏龍麵是如何製作的,等餐的時候正好可以看,蠻有趣的。不管是製麵的小麥粉,還是高湯裡的魚乾醬油等都來自日本,甚至連店內的店員八成以上也都是日本人,感覺就是滿滿的日本味。

重新開業後菜單有做過調整,比較容易看懂(舊的小編研究了好久XD),口味大概有十來種,也有大小之分,價錢大約是$160~$320。除了烏龍麵店常見的炸物($30~$120)和小菜($80),店內還有關東煮(每樣$20)可點,算是特色之一。覺得吃不飽還可以再加碗飯($60),有三種選擇。特別推薦:咖哩炸豬排烏龍麵、明太子釜玉烏龍麵、唐揚雞塊、半熟炸蛋。

電話:(02)8771-6793
地址:台北市大安區敦化南路一段190巷18號

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台北推薦烏龍麵-元氣玉

↑↑牆上很詳盡的介紹烏龍麵的作法↑↑

 

6.穗科烏龍麵 (官網)

穗科本身應該算是蔬食餐廳吧,因為菜單基本上都沒有肉,旁邊還會標上蛋奶素,很適合吃素的朋友。口味上跟其他的烏龍麵店比起來比較清淡,感覺上比較健康啦,當然口味比較重的咖哩可以選擇。

烏龍麵分為冷麵湯麵兩種,冷麵的麵條比較細,Q度也比較好;湯麵則適合習慣吃熱麵的人,麵條較粗,因為有湯所以Q度比冷麵略低,價錢大約$150~$195。可能是因為走健康路線(喂!),並沒有提供炸物而是小菜甜點,大約$30~$80左右,還有結帳時不要忘了算上服務費喔。特別推薦:白玉腐皮湯捲、自慢冷麵、黑玉胡麻豆腐、白湯烏龍麵、盛岡手燒煎餅。

電話:02-2778-3737
地址:台北市忠孝東路四段216巷27弄3號

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台北推薦烏龍麵-穗科

↑↑師傅在製麵的情況↑↑

 

7.四代目橫井製麵所 (fb粉絲頁)

橫井製麵所創立於明治10年(西元1877年),可是有超過100年歷史的老店喔。麵條則是講究日本師傅來台 + 每日現做,聽起來就很吸引人,光是排隊時在看師傅們煮麵就是一種享受(有變態快報警)。

跟丸龜、稻禾一樣採半自助式,點單、夾炸物或壽司然後結帳,旁邊還有調味料、蔥花、麵麩等可自取。烏龍麵一樣有分大小,價格在$79~$179之間,怕吃不飽還有迷你丼飯可加點。炸物則是$25~$35,壽司$35~$39,豆皮壽司$25。特別推薦:蛋拌烏龍麵、釜揚烏龍麵、炸雞、可樂餅。

 

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地址:台北市大同區承德路一段1號B3樓

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8.銀河堂讚岐烏龍麵 (fb粉絲頁)

銀河堂的老闆據說之前是土三寒六的股東,因為覺得台灣的烏龍麵市場很有潛力,所以就自己出來開店了。店門口也有製麵室可以看到師傅在揉麵,看師傅這麼認真就知道他們家的麵為什麼這麼好吃了。

除了一般常見的湯麵乾拌麵,銀河堂還有特殊的義風烏龍麵,當然還有不定時的期間限定,價錢在$110~$250左右。當然除了麵還有丼飯,給一定要吃飯才覺得有吃飽的人選擇,其他還有炸物、小菜、甜點和飲料。特別提一下,店裡的茶水跟日本一樣是給的,而不像大部分的台灣餐廳是給熱的,據說是因為日本人覺得給客人就是要冰的才有禮貌喔,很有趣吧。特別推薦:釜玉雞塊咖哩乾麵、大納言抹茶奶酪、牛蛋汁竹簍涼麵、炸豆腐。

地址:台北市大安區延吉街137巷6號

電話:02-2711-6967

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9.稻庭養助烏龍麵 (官網)

稻庭烏龍麵和大家常聽到的讚岐烏龍麵以及水澤烏龍麵被稱為日本三大烏龍麵,麵體較一般的烏龍麵,採用的是乾燥法而不是手打,但一樣吃得到烏龍麵的Q滑。而大家在店外看到的"稲庭饂飩"不要覺得懷疑,"饂飩“在日文中就念做"うどん",而不是台灣的餛飩喔。

店裡的烏龍麵分為三種,分別是拌麵涼麵溫麵,價錢上來說比一般烏龍麵店略高,大約是$330~$490。拌麵也就是乾拌麵,店家會將醬汁附在小瓶子裡,要倒多少自己決定。涼麵就是冷麵,需要沾醬汁來吃。溫麵則是湯麵,特別的是湯真的是溫的,習慣吃熱湯麵的人可能會有點不習慣。

電話:02 2541 5656
地址:台北市松江路54號

部落格介紹-Grace – Eat & Travel

台北推薦烏龍麵-稻庭養助

↑↑跟別家比特別不一樣的細麵↑↑

 

只能說日式料理在台灣真的占有一席之地啊,不只拉麵店開不完,連烏龍麵店也很多呀,當然店家一間間的開,造的當然我們的口福囉(大笑三聲)。看了這麼多家烏龍麵,小編自己都餓了,而且比起拉麵來說,烏龍麵的口味比較清淡,女孩們吃起來比較不會有罪惡感(是這樣嗎?)。還沒決定今天中(晚)餐要吃什麼嗎,趕緊來碗烏龍麵吧。

 

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